Speisenkarte
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Suppen
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Gulaschsuppe mit Baguette
EUR 8,90 -
Rinderkraftbrühe mit Leberklößchen und Flädle
EUR 7,50
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kalte Vorspeisen
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"Fränkisches Bruschetta"
EUR 12,90 -
"Gerupfte Sau" mariniert auf Krautsalat und gebratenen Serviettenknödeln mit selbstgepökeltem Bacon
EUR 13,90 -
Duett vom Räucherfischtatar - Lachs & Forelle - auf Salat vom Blattspinat
EUR 15,90 -
Geräucherter Lachs auf Rösti mit Gurkenlocken und Schmand
EUR 15,90 -
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Kürbis-Chutney Salatbett
EUR 13,90 -
Salat vom Markt "Der Kleine"
EUR 7,50 -
Salat vom Markt "Der Große"
EUR 11,90
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warme Vorspeisen
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»Blaues Zipfele« im Wurzelsud mit Pilzen, dazu Hausbrot
EUR 8,90 -
1/2 Dutzend Schnecken in Knoblauch-Kräuterbutter mit Sauce Hollandaise überbacken
EUR 12,50
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Eierspeisen & Vegetarisch
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Kräuterpfannkuchen mit Gemüse gefüllt und Parmesanspänen, dazu Salate
EUR 23,90 -
Veganer Linseneintopf mit gebratener Polenta
EUR 14,90 -
Veganes Rote Beete-Küchle an Curry-Karotten-Sauce mit Knoblauchspinat und Rösti
EUR 24,50
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Frische Fische
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Lachsfilet gebraten mit brauner Kapern-Zitronen-Butter, dazu Spinat-Quarkknödel
EUR 30,50 -
Zanderfilet, kross auf der Haut gebraten, an Senfsauce, dazu gegrilltes Gemüse und Kräuterkartoffeln
EUR 28,90
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vom Schwein
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"Pfefferpfännchen" - Schweinefiletstreifen in Pfefferrahmsauce, dazu Kroketten und Salat vom Markt
EUR 24,50 -
Filetgeschnetzeltes vom Schwein in pikanter Currysauce im Gemüsereisrand, dazu bunte Salate
EUR 24,50 -
Medaillons vom Schwein mit Blauschimmelkäse und Sauce Hollandaise überbacken, auf Blattspinat, dazu Dauphine-Kartoffeln
EUR 26,50 -
Schweinelendchen in Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat
EUR 25,50
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vom Rind
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Rindfleisch »fränkisch« mit Meerrettichsauce und Wurzelgemüse, dazu Preiselbeeren und Bandnudeln
EUR 23,90 -
Rumpsteak à la Mayer mit Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Röstkartoffeln und bunte Salate
EUR 36,50 -
Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu marktfrisches Grillgemüse und Pommes frites
EUR 34,50 -
Tatar - mariniert mit Ei und Weinbrand, dazu Hausbrot und Butter
EUR 25,50
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vom Kalb
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Kalbsahneragout, dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
EUR 25,90 -
Wiener Schnitzel »original« aus der Pfanne mit Pommes frites, dazu bunte Salate
EUR 28,90
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vom Wild
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1 Paar hausgemachte Wildbratwürste mit Bratkartoffeln und buntem Salat
EUR 20,90 -
1 Paar hausgemachte Wildbratwürste mit Kraut und Hausbrot
EUR 16,90 -
Rehbraten mit sautierten Pilzen, Wirsing und Kartoffelklößen
EUR 28,90
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Fränkisch - deftig
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1 Paar »Blaue Zipfel« im Wurzelsud mit Pilzen, dazu Hausbrot
EUR 14,90 -
1 Paar fränkische Bratwürste mit Bratkartoffeln und buntem Salat
EUR 18,90 -
1 Paar fränkische Bratwürste mit Kraut, dazu Hausbrot
EUR 14,90 -
Gemischte Vesperplatte mit Leberwurst, geräuchertem Schinken, Pfefferbeißer und Käse, dazu Brot und Butter
EUR 17,90 -
Linseneintopf mit geräucherter Bratwurst und hausgemachten Spätzle
EUR 16,50 -
Wurstsalat mit Käsestreifen, dazu Brot und Butter
EUR 13,90
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Käse
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"Gerupfter" Camembert mit Butter, Paprika und Zwiebeln angemacht, dazu Hausbrot
EUR 11,90 -
Emmentaler-Käse in Würfeln - ideal zum Schoppen Frankenwein
EUR 9,50 -
Feines Käsedessert "Allerlei Käs" mit Feigensenf, dazu Brot und Butter
EUR 11,90
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Desserts
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Apfelkräpfle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis
EUR 11,50 -
Crème brûlée
EUR 8,50 -
Eisbecher mit 3 Kugeln Ihrer Wahl
EUR 6,90 -
Gebackenes Schokoladenküchlein mit eingelegten Sauerkirschen und Vanilleeis
EUR 12,50 -
Topfennockerl in Mohn gewälzt mit Marillenmus und Pistazieneis
EUR 11,50
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